СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОШКА

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОШКА
(первые блюда)

Добавлено: 4 марта 2005 г

Источник: Олив

Время приготовления: 20 мин

В 1 порции: 129 ккал, 8 г белка, 19 г углеводов, 2.7 г жира, 1.7 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
400 г замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois)
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
2 ст л листьев эстрагона
сливочное масло или растительное масло
1 л овощного или куриного бульона

Мелкий горошек вкуснее и слаще крупного, так как его собрали до полного вызревания.

Обжарить лук в кусочке масла до мягкости, добавить картофелину и бульон и варить до мягкости картофеля. Добавить горошек и эстрагон, отваривать 3 минуты и взбить в блендере. Приправить и подавать.