БУЛЬОН С РИСОВЫМИ КЛЕЦКАМИ

БУЛЬОН С РИСОВЫМИ КЛЕЦКАМИ
(первые блюда)

Раздел: румынская кухня

Добавлено: 13 мая 2006 г

Ингредиенты:
На 6 порций:
Для клецек:
1/2 стакана риса,
1/2 стакана молока,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 яйцо,
соль.

Перебранный и вымытый рис сварить в молоке, прибавив немного сливочного масла. Посолить. Сварить гуще, чем обычную рисовую кашу на молоке: Снять с огня и вбить яйцо. Когда остынет, сделать рукой маленькие шарики, обвалять в муке и варить в слегка посоленном кипятке. Когда клецки готовы, вынуть их шумовкой, выложить в супную миску и залить процеженным бульоном.