ОКРОШКА ДОМАШНЯЯ
(первые блюда)

Добавлено: 12 сентября 2006 г

Источник: Ленуська

Ингредиенты:
200-250г.г варёной колбасы высшего сорта
2-3 свежих средних огурца
5-6 средних картофелин, сваренных в мундире
150-250г. (кто как любит) редиса
3-4 яйца, сваренных вкрутую
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
зеленый лук
укроп
3-4 ст. л. майонеза
1.5 л. кваса или сыворотки (может даже чуть больше)
молоко на вкус (если делаете с сывороткой)
1-2 ст.л горчицы (не сухой!!!)
сахар по желанию
соль по вкусу



Прекрасное блюдо для жаркого летнего дня! Мы с родителями довольно таки часто готовим окрошку. Поверьте, это просто, быстро и очень вкусно!

Все продукты, исключая яйца (их потереть на крупной тёрке) мелко порезать кубиками, посолить, добавить майонез, мелко порезанные укроп и зелёный лук, горчицу, квас или сыворотку, сахар. Дать настояться в холодильнике.

Несколько советов для тех, кто желает приготовить окрошку:
1. Всегда используйте только домашний квас или сыворотку, магазинные - это типичное не то.
2. Если не хватает ощущения остроты, добавьте несколько капелек лимонного сока, сразу почувствуете изменение вкуса.
3. Если квас кисловат, добавьте сахар
4. Если решились делать окрошку с сывороткой, добавьте молока, примерно 300 мл. молока на 1 литр сыворотки.

---

© taste.ru