СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ С ВОДКОЙ

СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ С ВОДКОЙ
(первые блюда)

Добавлено: 22 января 2007 г

Источник: "Диабетическая кулинарная книга". Collins and Brown, 2005 г

Время приготовления: 20 мин + 1 час

В 1 порции: 170 ккал, 8 г жира, 16 г углеводов

Ингредиенты:
На 6 порций:
1.4 кг помидоров
2 красных сладких перца, очищенных от семян и сердцевины
4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
3 маленькие луковицы, очищенные и нашинкованные
20 г веточек тимьяна
2 ст л оливкового масла
4 ст л Вучестерширского соуса (см ниже)
4 ст л водки
соль и перец
6 ст л сметаны

Томатный суп - один из самых популярных в некоторых странах, и рецептов томатных супов на Kuking.net множество. Но стоит вам попробовать эту версию с использованием водки, она станет вашей любимой.

1. Вырезать зеленые веточки у помидоров и отбросить. Положить их на противень с перцами, чесноком и и луком. Посыпать тимьяном, побрызгать маслом и запекать при 200 гр С в течение 25 минут. Перевернуть овощи и продолжать запекать еще 30-40 минут до мягкости.

2. Положить треть овощей в блендер или кухонный комбайн с 300 мл кипятка. Добавить Вустершерский соус и водку, посолить и поперчить. Взбить до образования пюре, затем протереть через сито в кастрюлю.

3. Оставшиеся овощи взбить с 450 мл воды, затем протереть через сито в кастрюлю.

4. Подогреть, постоянно помешивая, разлить по тарелкам, добавить по ложке сметаны. Посыпать листиками тимьяна и подавать.

Смотрите также

Что такое Вустерширский соус