ДЕРЕВЕНСКИЙ КРАСНЫЙ БОРЩ

ДЕРЕВЕНСКИЙ КРАСНЫЙ БОРЩ
(первые блюда)

Добавлено: 22 января 2007 г

Источник: Света

Время приготовления: 2 - 2. 5 часа

Ингредиенты:
На 4 - 4. 5 л воды
500г мяса (курица или свинина)
1 ст фасоли,
1 средняя свекла,
700-800г картофеля,
200 г капусты,
0. 5л томат. сока,
сладкий перец 2 шт.,
1 луковица,
2 ст. л. жира,
1 ст. л томата,
3 ст. л. домашней сметаны.
соль по-вкусу,
1 п. укропа и петрушки,
2-3 лавровых листика.

Этот борщ любят не только мои муж, дети, друзья и знакомые, а даже моя ехидная свекровь.

Мясо порезать на порции и варить с фасолью 30 мин. Порезать тоненькой соломкой свеклу и бросить в кипящий бульон. Через 10 мин. кинуть порезаный кубиками картофель. Варить на маленьком огне до полной готовности мяса и фасоли. Затем положить в борщ тонко нашинкованую капусту, сладкий перец соломкой, порезанную зелень, лавр. лист. Влить томат. сок. Пока готовится капуста, на сковороде обжариваем лук с томатом и сметаной. Выливаем зажарку в кастрюлю, добавляем соль и оставляем кипеть на маленьком огне 7-10 мин.