ОКРОШКА НА КЕФИРЕ ИЛИ ТАНЕ

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ ИЛИ ТАНЕ
(первые блюда)

Добавлено: 30 августа 2007 г

Источник: Зевс

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
Тан Айран" или кефир - 3 литра,
ветчина - 500 грамм,
редиска - 20 штук,
огурцы свежие - 3-4 штуки,
лук зеленый,
яйца - 5 штук,
картофель - 5-7 средних картофелин,
петрушка, укроп, горчица острая или хрен.

Эту окрошку лично готовит моя мама! Пальчики оближешь! Такая вкуснятина!!!

Варим яйца. Нарезаем их (не очень мелко) Варим картофель. Нарезаем кубиками. Нарезаем мелко редиску, огурцы свежие, ветчину. Все это засыпаем в большую кастрюлю, перемешиваем и заливаем тремя литрами холодного "Тана Айран" (желательно, что бы "Тан" был газированный, но это не обязательно) или кефиром.

Добавляем туда мелко порезанную петрушку, укроп и зеленый лук. После того, как окрошку разлили по тарелкам, по вкусу добавляем в каждую порцию острую горчицу или хрен. Приятного аппетита!!!