ФАСОЛЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ

ФАСОЛЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ
(постные рецепты)

Добавлено: 18 февраля 2002

Источник: Ж-л "Работница"

Ингредиенты:
150 г зрелой фасоли, 6 больших луковиц, 6 ст. ложек растительного масла, 0,5 л воды, 1 ч. ложка соли, черный и красный перец по вкусу.

Замочите на ночь фасоль. На следующий день отварите ее, а жидкость слейте в отдельную посуду. Нарежьте кольцами лук и слегка обжарьте в растительном масле. Затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем.
В огнеупорную посуду уложите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука. Верхним слоем должна быть фасоль. Все полейте оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль. Запекайте в духовке в течение 20 минут при средней температуре.