КУРИНАЯ "КОЛБАСА"

КУРИНАЯ "КОЛБАСА"
(вторые блюда)

Добавлено: 19 декабря 2002

Источник: Сергей

С курицы снять кожу целиком (это не очень сложно. Только не спешите). Мясо срезать с костей. Из костей поставить варить бульон. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. В полученный фарш добавить соль, специи, 2 сырых яйца, 2 вареных порубленных, лук, чеснок. Можете добавить рис, гречку.
Набить этой массой куриную шкурку и зашить все дырочки. Положить вариться в тот же бульон.
Выход: красивая вкусная куриная "колбаса" и кастрюлька бульона, который тоже не пропадет