КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В ГОРШОЧКЕ

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В ГОРШОЧКЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 25 февраля 2003

Источник: Ирина

Время приготовления: 15 мин + 60 мин

В 1 порции: 400 ккал

Ингредиенты:
На 4 порции:
4 куринных окорочка по 200 г
4 ч л сиропа шиповника
2 ч л молотого имбиря
1 ч л оливкового масла
кэрри
4 ч л томатного пюре
соль
молотый черный перец
400 г лука-порея
100 г риса

1) Окорочка вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Приготовить маринад, смешав сироп шиповника с молотым имбирем, оливковым маслом, кэрри и томатным пюре, приправить солью и перцем и смазать им мясо.

2) Положить окорочка в смоченный водой глиняный горшочек и поставить на среднюю полку холодной духовки, затем, нагрев ее до температуры 200 С, тушить 60 минут.

3) Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кусочками. За 30 минут до готовности положить в горшочек с мясом и еще потушить.

4) В это время отварить рис в кипящей подсоленной воде и дать 30 минут постоять. Затем откинуть на друшлаг и подать к окорочкам с луком-пореем.

А можно приготовить и так

* Если у вас нет глиняного горшочка, вы можете приготовить окорочка и в жаровне. Поджарьте их сначало в оливковом масле, влейте немного куриного бульона, накройте крышкой и тушите на слабом огне приблизительно 40 минут. Лук-порей потушите отдельно в сливочном масле.
* Вместо лука-порея на гарнир к куриным окорочкам можно подать свежие помидоры со сладким перцем или поджаренные кабачки.