РИЗОТТО С СЫРОМ ГОРГОНЗОЛА

РИЗОТТО С СЫРОМ ГОРГОНЗОЛА
(вторые блюда)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 5 января 2004

Источник: Viviana Beccalossi, Сельскохозяйственное министерство Ломбардского региона

Ингредиенты:
На 4 порции:
350 г риса Vialone nano
35 г сливочного масла
1 маленькая репчатая луковица, мелко порезанная
1 бокал белого вина
1.5 л куриного бульона, кипящего
300 г сыра горгонзола
3 ст л сливок

1. Нагреть сливочное масло с луком в кастрюле, когда лук станет золотистым, добавить рис и помешивать его минуту. Добавить вино и дать ему впитаться.

2. Добавить немного кипящего бульона, помешивать, пока он не впитается, подливать бульон пока рис не будет готов. Когда ризотто почти готово, добавить сыр, порезанный маленькими кусочками и перемешать. Снять с огня и добавить сливки.

Смотрите также

Все о ризотто
Рецепты ризотто