ЖАРЕНЫЙ САКОТАШ В КУКУРУЗНЫХ ОБЕРТКАХ

ЖАРЕНЫЙ САКОТАШ В КУКУРУЗНЫХ ОБЕРТКАХ
(вторые блюда)

Добавлено: 19 июля 2005 г

Источник: Кордон

Время приготовления: 30 мин + 15 мин

В каждой порции: около 540 калорий, 14 г белка, 47 г углеводов, 14 г жиров (из них 8 г насыщенных), 37 мг холестерина, 500 мг натрия.

Ингредиенты:
На 6 порций:
6 крупных початков кукурузы с оберткой
300 г замороженных бобов, разморозить
1 крупный помидор, нарезать кубиками
125 г копченого сыра чеддер, натереть
45 г сливочного масла или маргарина, растопить
1 ч. ложка сахара
1/4 ч. ложки натертой лимонной цедры
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1/2 ч. ложки соли

1. Отогните обертку каждого початка назад; срежьте стержень у самого основания, чтобы обертка осталась цельной. Удалите из оберток волосы и замочите в миске на 20 минут в количестве воды, едва их покрывающем.

2. Срежьте со стержней 450 г кукурузных зерен; положите а другую миску (оставшиеся зерна оставьте для другого раза). Добавьте остальные ингредиенты.

3. Нагрейте духовку до 220°С Слейте с оберток воду. Встряхните обертки, чтобы вода стекла. Аккуратно выложите примерно по 150 г приготовленной смеси в каждую обертку.

4. Заверните обертки, полностью закрыв начинку Открытый конец каждой обертки крепко свяжите шнуром; концы шнура обрежьте.

5. Выложите начиненные кукурузные обертки на противень. Запекайте 35 минут, пока зерна не станут мягкими и начинка полностью не прогреется. Перед подачей на стол выложите начиненные кукурузные обертки на блюдо и развяжите шнуры.