ОВОЩНОЕ РАГУ 'СТУДЕНЧЕСКОЕ'
(вторые блюда)

Добавлено: 8 августа 2005 г

Источник: Яна

Ингредиенты:
1 банка консервированой в томатном соусе фасоли,
картофель 1-2 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
морковь 1 средняя шт.,
1 помидор,
1 зелёное яблоко,
сладкий перец (жёлтый или красный на выбор),
растительное масло,
мука, специи, сметана, зелень



Это мой собственный рецепт. Был опробован в студентчестве. Как-то захотелось овощного рагу и в ход пошло всё, что нашлось в холодильнике. Получилось очень вкусно. Ели с большим удовольствием даже те, кто предпочитал овощам хороший кусок мяса.

1. Картофель нарезать кубиками и поставить варить

2. После того, как закипит картофель, выложить фасоль и начать обжаривать лук и морковь на растительном масле

3. Постепенно добавить к луку с морковью перец, помидор и яблоко. Заправить мукой, налить немного воды и тушить 3-5 минут. Добавить немного сметаны.

4. Тушённые овощи выложить в кастрюлю с картофелем и фасолью. Добавить специи по вкусу и тушить ещё пару минут.

5. При подаче на стол посыпать зеленью.

---

© taste.ru