РЫБА В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ

РЫБА В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 18 октября 2005 г

Источник: Luba

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
4 рыбных филе (например, треска)
1 крупное яйцо
горсть грецких орехов
растительное или оливковое масло для жарения

Соус "Ремулад" (все ингредиенты смешать в блендере)
1 стакана майонеза
1 зубок чеснока
1/3 стакана рубленой петрушки
1/3 стакана мелко-нарезаного зеленого лука
1/4 стакана каперсов (с водой)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. дижонской горчицы

Лёгкое и вкусное рыбное блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу.

Рыбные филе обтереть насухо бумажными полотенцами, посолить и поперчить по вкусу. Орехи - порубить (не слишком мелко!)или промолоть в кухонном комбайне. Рыбные филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в молотые орехи. Обжаривать в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем поставить сковороду с филе в нагретую до 160 гр. духовку, минут на 6-10. Готовую рыбу подавать с соусом Ремулад.