ТЕФТЕЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ

ТЕФТЕЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ
(вторые блюда)

Раздел: грузинская кухня

Добавлено: 2 апреля 2001

Источник: Alenka Kocheshkova

Ингредиенты:

Вареную говядину (500г), картофель (2шт), грецкие орехи (100г - очищенных), изюм (100г) и петрушку пропустить через мясорубку, добавить соль, толченый черный перец, взбитое яйцо и все перемешать. Сформировать фрикадельки, обвалять в толченых сухарях, сплющить ножом и обжарить в масле.

Чистую сковороду разогреть, растопить масло, насыпать промытый изюм (200г) без косточек и продержать на огне до тех пор, пока не разбухнет. Перед подачей тефтели залить маслом с изюмом.