ОКУНЬ В КЛЯРЕ

ОКУНЬ В КЛЯРЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 1 ноября 2006 г

Источник: СветланА

Ингредиенты:
филе окуня - 1 кг
яйца - 5 шт
мука
соль
растительное масло

КЛЯР:
Перемешать яичные желтки, добавить соль и немного муки. В отдельно посуде сбить белки (взбить обязательно!). Соединить белки с желтками, хорошо размешать, при необходимости добавляя муки (кляр должен получиться густотой как сметана).
Обмакнуть филе окуня в кляр и жарть до образования золотистой корочки (3-5 мин).