СОУС СМЕТАННЫЙ ОСТРЫЙ

СОУС СМЕТАННЫЙ ОСТРЫЙ
(вторые блюда)

Добавлено: 5 января 2007

Источник: Специи и пряности

Ингредиенты:
300 г сметаны,
3 столовые ложки уксуса,
1 столовая ложка сахара,
4 белка и 2 яйца,
соль, перец по вкусу.

В эмалированную посуду выливают уксус, добавляют соль, сахар, размолотый мелко перец.

Размешивают все деревянной ложкой. Яйца варят, отделяют белки и протирают через мелкое ситечко, затем соединяют со сметаной.

Вливают уксус с другими специями, хорошо взбивают, заправляют соком из свежих овощей и фруктов.

Уксус можно заменить мелко нарубленными каперсами.