ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ И СИДРОМ

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ И СИДРОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 2 декабря 2007

Источник: The Half Hour Book

Время приготовления: 5 мин + 20-25 мин

В 1 порции: 1140 ккал, 64 г жира, 21 г насыщенного жира

Ингредиенты:
1 ст л растительного масла
4 свиных отбивных
1-2 яблока, очищенных от кожуры и нарезанных
кусочек сливочного масла
1-2 зубчика чеснока, нашинкованных мелко
1 ч л сахара
150 мл сухого сидра
1 ст л зернистой горчицы
1 ч л яблочного уксуса
2 ч л свежего тимьяна
соль и молотый черный перец, веточка тимьяна для украшения

Гарниры по желанию:
картофельное пюре
вареная капуста с маслом

Для этого рецепта подойдет или толстый бекон или отбивные. Прекрасное, красивое блюдо из традиционного сочетания ингредиентов.

1. Нагреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне, обжаривать отбивные 10-15 минут с обеих сторон. Достать из сковороды и держать в тепле.

2. Добавить масло и яблоки в сковороду и готовить, пока сок не будет коричневым.

3. Добавить чеснок и сахар, готовить 1 минуту, затем добавить сидр, уксус, горчицу и тимьян. Кипятить несколько минут, пока не уварится до состояния соуса. Приправить по вкусу.

4. Положить отбивные на тарелки, сверху выложить соус и украсить веточками тимьяна.