КАМБАЛА ЖАРЕНАЯ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

КАМБАЛА ЖАРЕНАЯ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 2 июня 2001

Источник: Family Circle

Время приготовления: 15 мин + 5 мин

В 1 порции: 280 ккалор, 15 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 х 150 банки натурального йогурта
1 долька чеснока, раздавленная в чеснокодавке
2 ст л порезанной свежей петрушки
2 ст л порезанного свежего лука-скороды (лук-резанец)
2 ст л порезанного свежего эстрагона
2 ст л оливкового масла
25 гр (1 oz) сливочного масла
4 филе морской камбалы или палтуса
2 ст л муки, приправленной по вкусу

Йогурт и свежие травы прекрасно дополняют это блюдо.

1. Чтобы сделать соус, смешать вместе йогурт, чеснок, петрушку, эстрагон и лук-резанец. Приправить по вкусу.

2. Разогреть сливочное и оливковое масла в сковороде. Окунуть внутреннюю часть филе в муку, этой же стороной опустить на сковороду и обжаривать 3 мин. Перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 2 мин.

3. Подавать камбалу с соусом из йогурта, запеченными томатами на веточке и зеленым салатом.