СОУС ИЗ СЛАДКИХ ПЕРЦЕВ

СОУС ИЗ СЛАДКИХ ПЕРЦЕВ
(вторые блюда)

Добавлено: 12 марта 2008

Источник: Пралина из книги "Быстрая кухня со скороваркой" авторов Лауры и Маргариты Ландра

Время приготовления: 3/4 мин

100 ккал

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 большой сладкий перец
2 ложки оливкового масла
1 средняя луковица
200 г очищенных помидоров
соль, перец

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

Очистить овощи. Уделить особое внимание на удаления белых пленок и семян перца. Порезать овощи.

В открытой кастрюле обжарить лук и перец в масле 5 минут. Посолить.
Добавить помидоры, закрыть кастрюлю и проварить 3/4 минуты после свистка. После открытия кастрюли на очень живом огне выпарить лишнюю жидкость. При желании соус можно взбить блендером.