КАМБАЛА ИЛИ ПАЛТУС, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАШЕЙ

КАМБАЛА ИЛИ ПАЛТУС, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАШЕЙ
(вторые блюда)

Добавлено: 25 Октября 2000

Источник: Книга "1000 рецептов блюд из рыбы и даров моря"

Ингредиенты:
1 кг рыбы, 50 г пшеничной муки, 75 г растительного масла, 50 г сливочного масла или сливочного маргарина, 30 г сыра, 750 г готовой каши, 700 г соуса, зелень, соль.

Рыбу запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Hа сковороду положить рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее - рыбу. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Подать на сковороде, посыпав зеленью.