МАНТЫ ПО-АНДИЖАНСКИ

МАНТЫ ПО-АНДИЖАНСКИ
(вторые блюда)

Раздел: узбекская кухня

Добавлено: 10 марта 2009

Источник: "Узбекская кухня"

Ингредиенты:
1 кг мяса
500 г муки
500 г репчатого лука
соль и специи

1. Из жирной баранины, нашинкованного лука, соли, зиры, молотого перца и сырого яйца готовится фарш.

2. Приготовить крутое тесто, скатать в шар, дать настояться 10-15 минут. Разделить на куски весом 150 г, раскатать каждый в отдельности на тонкие лепешки - сочни. В каждый сочен положить фарш и слепить большие манты.

3. Блюдо готовить в каскане в течение 1 часа.

На заметку

Что такое каскан