ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 22 сентября 2011

Источник: S. Vader, "Йогалатес. Вкусные рецепты для идеальной фигуры".

Время приготовления: 10 мин + 10 мин

Питательная ценность одной порции (1/4 запеканки): 373 ккал, 31 % жиров (13 г, 6 г – насыщенных), 42 % углеводов (39 г), 27 % белков (25 г), 6 г клетчатки, 435 мг кальция, 3 мг железа, 1013 мг натрия.

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 столовая ложка растительного масла;
8 ломтиков ржаного хлеба, нарезанных кубиками;
400 г рубленых консервированных помидоров;
1 стакан нарезанного соломкой сыра «Чеддер»;
1 стакан нежирного молока;
4 больших яйца;
2 чайные ложки сладкой горчицы;
1/4 чайной ложки молотого черного перца;
2 столовые ложки тертого сыра «Пармезан»;
чесночный порошок, сушеный базилик и орегано – по вкусу.

Разогрейте духовку до 170 °C. Взбейте молоко, яйца, горчицу и перец. Смажьте маслом форму для выпечки размером примерно 10 х 30 см. Выложите на дно кубики хлеба, сверху – помидоры, посыпьте сыром «Чеддер», базиликом, чесночным порошком и орегано. Залейте яично-белковой смесью и посыпьте «Пармезаном». Накройте крышкой или фольгой. Запекайте до образования золотисто-коричневой корочки, примерно 30 минут. Выньте из духовки, остудите в течение 2 минут, разрежьте на 4 части и подавайте к столу.