ПРЯНОЕ МАСЛО К РЫБЕ "МЕТРДОТЕЛЬ"

ПРЯНОЕ МАСЛО К РЫБЕ "МЕТРДОТЕЛЬ"
(вторые блюда)

Добавлено: 7 октября 2001

Источник: "Fish Dishes", Claire Gordon Smith

Ингредиенты:
1 ст л мелко порезанной петрушки
1 ч л тертой цедры лимона
1 ст л лимонного сока
125 гр (4 oz) несоленого сливочного масла
соль, перец

Взбить все ингредиенты, приправив солью и перцем по вкусу.
Подавать с рыбой, приготовленной на гриле.

Пряные масла отлично подходят к рыбе, их подают либо растопленными, либо охлажденными.

Другие пряные масла к рыбе:

Анчоусное масло
Грушевое масло
Эстрагоновое масло
Масло с зеленью