ПЕРЦЫ PIEDMONTESE

ПЕРЦЫ PIEDMONTESE
(вторые блюда)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 3 ноября 2001

Источник: Family Circle

Время приготовления: 15 мин + 50 min

В 1 порции: 185 ккалор, 9 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
4 больших сладких перца, разрезанных пополам без семян, но с хвостиками
8 томатов "дамские пальчики", очистить кожуру и разрезать пополам
16 анчоусов
4 зубчика чеснока, очищенных
2 ст л оливкового масла
2 ст л свежей петрушки

Изначальный рецепт перцев рiedmontese принадлежал очень известной писательнице Elisabeth David и принес взрыв средиземноморских ароматов в послевоенную Англию. Перцы Piedmontese - пикантный вариант фаршированных перцев.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Разложить на противне половинки перцев срезом вверх. Внутрь положить по 2 половинки помидора, срезанной стороной вниз, по половинке зубчика чеснока и по 2 анчоуса.

2. Побрызгать оливковым маслом и приправить. Запекать 40-45 мин, пока перцы не станут мягкими. Посыпать свежей петрушкой и подавать с выделившимися при запекании соками.