ТОМАТНЫЙ СОУС К РЫБЕ

ТОМАТНЫЙ СОУС К РЫБЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 20 декабря 2001

Источник: "Fish Dishes", Clare Gordon Smith

Ингредиенты:
На 300 мл (1/2 pt):
1 ст л растительного масла
50 гр (2 oz) грибов, мелко нарезанных
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 банка консервированных томатов, нарезанных
6 ст л красного вина
1 ст л томатной пасты
1 лавровый лист
соль и перец

Разогреть масло в кастрюле, добавить грибы и лук, обжаривать 3 мин до мягкости.

Добавить оставшиеся ингредиенты, приправить солью и перцем по вкусу, довести до кипения, затем кипятить 20-30 мин, помешивая, до желаемой густоты. Когда соус готов, вытащить лавровый лист.