РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 18 февраля 2002

Источник: Impraimis

Ингредиенты:
1.5 кг рыбы
700 г моркови, мелко порезанной
700 г лука, мелко порезанного
томатная паста

Для бульона:
1 целая луковица
2 моркови
соль, сахар, специи, уксус,

Рыбу нарезать и отварить до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу вынуть из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек.

Сырую морковь и лук нашинковать, спассеровать на растительном масле, добавить томат-пюре, развести полученным рыбным бульоном, прибавить соль, сахар, специи, уксус, дать покипеть минут 10-15, опустить в полученный маринад рыбу и охладить все вместе. Подавать в горячем или холодном виде.