m.taste.ru
мобильная кулинария


ФОНДЮ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
(вторые блюда)
Добавлено: 22 марта 2002
Источник:

Ингредиенты:
350 гр говядины без костей
150 гр свинины без костей
1 яичный желток
4-5 ст л мелких хлебных крошек
2 капли Табаско
1 ст л порезанной петрушки
соль, молотый перец
листья зеленого салата
3/4 л растительного масла



Самые вкусные мясные фондю - с фрикадельками. Это немецкая версия "frikadellen fondue".

Из всего мяса сделать фарш, пропустив его через мясорубку или в кухонном комбайне. Соединить фарш с желтком, крошками, Табаско, петрушкой, солью и перцем. Сформировать маленькие шарики и поставить в холодильник на 1 час. Нагреть масло в горшочке для фондю.
Разложить фрикадельки на листах зеленого салата перед гостями.
Надевать их на вилки и готовить в кипящем масле.



© taste.ru