НЬОККИ ПО-РИМСКИ

НЬОККИ ПО-РИМСКИ
(вторые блюда)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 31 января 2001

Источник: Арина

Ингредиенты:
На 4 человека:
1 л молока
250г манной крупы
100г сливочного масла
3 сырых желтка
50г тертого сыра
соль

Ньокки - что-то вроде клецек.

Поставить молоко на огонь, добавив соль и немного сливочного масла. Доведя до кипения, всыпать манку и кипятить еще 20 минут, постоянно помешивая. Закончив готовку, добавить, постоянно перемешивая, желтки и половину тертого сыра. Выложить тесто на промасленное блюдо, раскатать его примерно толщиной в 2 см и дать остыть. Затем разрезать тесто на небольшие одинаковые куски, положить в промасленную жаровню слоями, разделяя их кусочками масла и тертым сыром.

Запечь в духовке до появления аппетитной корочки и тут же подать на стол.