МАКАРОНЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ

МАКАРОНЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ
(вторые блюда)

Раздел: английская кухня

Добавлено: 25 сентября 2004

Источник: Асда

Время приготовления: 30 мин

В 1 порции: 386 ккал, 20 г жира, 12 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 6 порций:
225 г коротких макарон
40 г сливочного масла
40 г простой муки
1/2 ч л порошка английской горчицы
щепотка кайенского перца
570 мл молока
175 г сыра чеддер, тертого
1 ст л хлебных крошек

Это блюдо в позапрошлом веке упоминает в своей кулинарной книге английский кулинар Миссис Битон.

1. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде по инструкциям на упаковке. Слить, отставить и разогреть гриль.

2. Приготовить сырный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, перец, горчицу и готовтиь 2 минуты. Снягть с огня и добавить молоко, постепенно, помешивая, чтобы не было комков. Вернуть на огонь и помешивать на среднем огне, пока соус не загустеет. Кипятить 2 минуты.

3. Снять с огня. Добавить макароны и все кроме 1 ст л сыра. Приправить и переложить в форму для духовки вместимостью 1.1 л. Перемешать оставшийся сыр с крошками и посыпать им макароны. Запекать 4-5 мин под грилем до золотистой корочки.