ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАШТАНАМИ И КРАСНЫМ ВИНОМ
(вторые блюда)
Добавлено: 10 октября 2008
Источник: BBC
Время приготовления: 2 часа 10 мин
Ингредиенты:
На 2 порции:
450 г говядины, нарезанной на кубики и обваленной в муке
1 луковица, нашинкованная
2 веточки тимьяна
300 мл говяжьго бульона
200 г готовых, очищенных каштанв
2 моркови, нашинкованной
250 мл красного вина
оливковое масло
Благодаря каштанам этот гуляш получается роскошнее. Отличное зимнее блюдо.
1. Обжарить говядину на большом огне до коричневой корочки. Добавить лук и обжарить до коричневого цвет. Добавить тимьян, вино и бульон, затем снизить огонь и тушить 1 час.
2. Добавить морковь и каштан и готовить еще один час, сняв крышку.
На заметку
Если у вас свежие каштаны, нужно надрезать скорлупу и запекать в духовке при 220 г 4-5 минут. Охладить и очистить.
© taste.ru
m.taste.ru