ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ
(выпечка)

Добавлено: 1 сентября 2002

Источник: "Bread Machine, How to bake a perfect loaf"

Ингредиенты:
На 1 маленькую буханку:
280 мл (1 1/4 чашки) воды
250 гр (2 1/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
125 гр (1 чашка) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 1/2 ч л сахара
1 1/2 ч л масла
1 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:
350 мл (1 1/2 чашки) воды
350 гр (3 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
150 гр (1 1/3 чашка) белой хлебной муки
2 ч л соли
2 ч л сахара
2 ч л масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:
450 мл (2 чашки) воды
475 гр (4 1/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
200 гр (1 3/4 чашка) белой хлебной муки
2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л масла
2 ч л сухих дрожжей

Вкусный, легкий коричневый хлеб, который можно печь в более быстром oсновном режиме.

1. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Добавить соль, сахар и масло в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Это довольно легкий, светлый коричневый хлеб, состоящий из смеси непросеянной и белой муки. Вы можете изменить рецепт по желанию, например, заменив непросеянную муку коричневой. Она содержит меньшее количество отрубей, чем непросеянная, поэтому хлеб будет более воздушным.