ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ
(выпечка)

Добавлено: 25 сентября 2002

Источник: Family Circle

Время приготовления: 20 мин + 45 мин

Ингредиенты:
На 6 порций:
Сладкий тоффи-соус:
110 гр сливочного масла
110 гр коричневого сахара

Бисквит
3 груши, порезанные пополам и очищенные от семечек (ножку оставить)
225 гр сливочного масла
225 гр сахара
4 яйца, взбить
275 гр муки
50 гр какао
2 ст л свежего апельсинового или грушевого сока или 2 ст л Armagnac

Восхитительное сочетание сочных груш и липкого шоколадного пудинга.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать глубокую раз'емную квадратную форму со стороной 23 см.

2. Чтобы сделать соус. Растопить масло с сахаром в кастрюле, немного подержать на огне, затем перелить в форму для пирога. Сверху разложить груши, срезом вниз.

3. Взбить масло и сахар для теста, по одному, взбивая, добавить яйца. Добавить муку и какао, перемешать. Затем добавить сок.

4. Переложить тесто на груши и запекать в духовке в течение 30-45 мин до готовности. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть серединку палочкой - если она выходит чистой, тесто готово.

5. Дать немного остыть, затем пройтись ножом между стенками формы и пирогом. Накрыть сверху тарелкой и с помощью больших рукавиц перевернуть пирог на тарелку. Подавать теплым с заварным кремом или сливками.

На заметку: как ускорить процесс приготовления

Используйте консервированные груши вместо свежих, а вместо тоффи просто возьмите 3 ст л меда или светлой патоки.