КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДЫ

КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДЫ
(выпечка)

Раздел: еврейская кухня

Добавлено: 30 января 2007 г

Источник: Jewish Cuisine

Ингредиенты:
На 15 шт:
225 г несладкого сушеного кокоса
115 г мелкого сахара
2 яичных белка
растительное масло

Такие печенья продают в израильских улицах во время Песаха.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать большой противень маслом.

2. Смешать сушеный кокос и сахар. Взбить белки слегка. Добавить достаточно белка в кокос, чтобы получилась доволно плотная смесь. Возможно не понадобится весь белок.

3. Сформировать из кокоса пирамидки, скатав сначала чайную ложку смеси в шарик. Сделать плоское дно с одной стороны и острый кончик с другой. Разложить пирамидки на противне, оставив между ними место.

4. Запекать 12-15 минут на низкой полке духовки. Кончики пирамиды станут золотистыми, и пирамиды должны затвердеть снаружи, но остатся мягкими внутри.

5. Просинить тонкую лопатку под пирамиды снизу и оставить остывать на противне.

На заметку

Чтобы заморозить это печенье, разложите его в один слой на противне. Когда замерзнет, рассыпьте по коробкам или мешкам. Перед тем как употреблять, размораживать 1 час.