ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ "МИЛА ЭНГЕЛЬ"

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ "МИЛА ЭНГЕЛЬ"
(выпечка)

Добавлено: 16 января 2003

Источник: Лурдита

Время приготовления: 10 мин + 35-40 мин

Ингредиенты:
210 гр. сливочного масла, 210 гр. сахара, 5 яиц, сок 2 лимонов, 250 гр. муки, чайная ложка разрыхлителя теста или пекарского порошка, ваниль 1 кофейн. ложка без горки или по вкусу, какие-нибудь фрукты. Например: 4-5 половинок персика (можно заменить или дополнить ананасом, абрикосом, грушей или любым фруктом, имеющимся под рукой. Свежим или консервированным).

Из фруктовых консервов. Быстро, просто, недорого.

Растопить масло, добавить туда сахар, потом яйца. Взбить миксером 1 минуту.. Добавить сок половинки лимона. Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Взбить до однородной массы. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, сверху накидать порезанных фруктов. Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.

У всех моих знакомых пирог пользуется БЕШЕНОЙ популярностью. Не смотря на солидное количества масла он получается очень легким и съедается за считанные минуты. Очень простой и очень вкусный пирог.

Советы и тонкости:
(читать не обязательно)

1. Не тратьте время на взбивание сахара и яиц - на толщину торта срок продолжительности взбивания не влияет.

2. Можно использовать сок одного лимона - пирог получится чуть суше, а корж толще.

3. Выдавить сок проще всего так: в сердцевину разрезанного пополам лимона вставить вилку и крутить ее, слегка надавливая на лимон другой рукой. Этот совет для тех, кто не обладает хваткой гориллы :))

4. Фрукты можно накидать, не мучаясь с красотой выкладки, потому что они потом все равно утонут.

5. Этот рецепт хорош тем, что в отличие от Шарлотки здесь сгодятся не только кислые яблоки (которых зимой, днем с огнем...) но и ЛЮБЫЕ, на Ваш вкус фрукты.

6. Тесто получается жидким. По консистенции как жирный кефир.