КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ "ШОКА-МОКА"

КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ "ШОКА-МОКА"
(выпечка)

Добавлено: 1 апреля 2003

Источник: GF, Mary Cadogan,

Время приготовления: 1 1/2 часа - 1 1/2 часа

Ингредиенты:
На 10-12 кусков:
2 ч л растворимого кофе
2 ст л какао
2 ст л горячей воды
175 г размягченного масла
175 г светлого коричневого сахара
2 яйца
2 ст л светлой патоки
200 г блинной муки
4 ст л молока
2 х 50 г шоколадных батончиков с карамелью (Cadbury's Caramel)

Для глазури:
2 х 50 г шоколадных батончиков с карамелью (Cadbury's Caramel)
50 г сливочного масла
2 ст л молока
100 г сахарной пудры

Благадаря карамельным батончикам, в этом торте встречаются маленькие кусочки карамели, а из двух растопленных карамельных батончиков, на поверхности появляется отличная блестящая глазурь. Если вы хотите сделать такой тортик на Пасху, посыпьте сверху маленькими шоколадными яйцами, а потом сахарной пудрой.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом круглую форму диаметром 20 см. Проложить основу бумагой.

2. Отмерить в чашку кофе и какао, добавить горячую воду и смешать в однородную пасту. В большую миску положить масло, сахар, яйца, патоку, муку, молоко и пасту с какао и взбивать деревянной ложкой или миксером в течение 2-3 минут. Разломать карамельные батончики на кусочки и добавить в тесто.

3. Перелить смесь в подготовленную форму и и разровнять сверху. Запекать 35-40 мин, пока корж не будет пружинить, если на него слегка нажать. Дать остыть в форме в течение 5 мин, затем перевернуть, снять бумагу и дать полностью остыть.

4. Чтобы сделать глазурь, разломать карамельные батончики и положить их в маленькую кастрюлю с маслом и молоком. Медленно нагреть, до образования однородной массы, постоянно помешивая (не переживайте, если батончик сразу не растает, просто продолжайте помешивать).
Дать остыть, пока она не остынет достаточно, чтобы за ложкой, проведенной по поверхности, оставался след. Положить торт на тарелку, намазать сверху глазурью, и дать остыть.

На заметку

Размягчить масло в микроволновой печи занимает 30 сек - 1 мин при маленькой мощности, если вы забудете достать его из холодильника заранее.

Перед тем, как отмерять патоку, опустите ложку в горячую воду - так лечет будет снять сироп с ложки.

Этот торт можно замораживать (без глазури) до 1 месяца и он продержится свежим в плотно закрывающемся контейнере в течение 5 дней (покрытый глазурью).