КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ТОФУ

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ТОФУ
(выпечка)

Добавлено: 14 апреля 2003

Источник: Люба

Ингредиенты:
1 чашка муки,
1/2 ч.л.соли
1/4 чашки маргарина
3 ст.л. холодной воды
1 1/2 чашки плотного тофу (~ однa пачкa)
1/2 чашки сахара
1 ч.л. ванили
2 чашки нарезанной на ломтики (вдоль) клубники
1/2 чашки клубничного джема.

1. Прогреть духовку до 375F (~180C). В процессоре смешать муку и соль, добавить маргарин и продолжать мешать в процессоре, пока все не превратиться в крошки. Не выключая процессор, добавить воды по одной ложке за раз. Мешать, пока тесто не превратиться в шар. Раскатать тесто в круг, положить в форму с бортиками, проколоть дно вилкой несколько раз. Выпекать минут 10 до слабо золотистого цвета. Охладить на решетке.

2. Убавить температуру в печке до 350F(~160C). В процессоре смешать тофу, сахар и ванилин до однородности. Выложить смесь в остывший корж. Выпекать примерно 30 мин. Аккуратно остудить на решетке.

3. Сверху рядами покругу выложить клубничные ломтики по всех поверхности. Пюрировать в блендере джем и покрыть им клубнику. Поставить в холодильник и охлаждать не менее часа перед подачей.