БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНИКОЙ

БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНИКОЙ
(выпечка)

Добавлено: 8 мая 2003

Источник: Sainsburys

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

В 1 порции: 352 ккал, 20 г жиров

Ингредиенты:
На 6 порций:
125 г простой муки
1 яйцо
300 мл молока
щепотка соли
1 ч л ванильного экстракта или 3 ч л пасты из ванильных стручков
1 ч л оливкового масла
750 г яблок
25 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
2 ст л свежего яблочного сока или воды
140 мл сливок, слегка взбить
125 г свежей черники

1. Просеять муку в миску, добавить яйцо, молоко, соль и несколько капель ванильного экстракта. Взбить венчиком в однородное тесто.

2. Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Влить достаточно теста, чтобы оно покрывало дно сковороды, поворачивая сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Готовить около 30 сек, затем перевернуть блин и обжарить с другой стороны в течение нескольких секунд.

3. Повторить с оставшимся тестом и сделать еще 6 блинов. Уложить их на тарелку, проложив пергаментом.

4. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. затем положить в сковороду со сливочным маслом, сахаром, яблочным соком или водой. Медленно довести до кипения и готовить 10-12 мин на медленном огне, пока вся жидкость не испарится. Снять с огня и дать немного остыть.

5. Перемешать взбитые сливки с оставшейся ванилью. Сложить блины в 4 раза, разложить на тарелках со взбитыми сливками, яблоками и черникой, посыпав сахарной пудрой. Восхитительно и холодным и горячим.

> Как жарить блины - с пошаговыми фотографиями