ВАЛЛИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ

ВАЛЛИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ
(выпечка)

Раздел: валлийская кухня

Добавлено: 8 мая 2003

Источник: Lamb, Leeks and Laverbread

Ингредиенты:
На 24 шт:
175 г смеси сливочного масла и жира
450 г блинной муки
175 г сахара
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л смеси специй
75 г изюма
2 яйца, взбить

Эти традиционные булочки готовятся на чугунной сковороде, и их можно купить в Свонси на рынке в любой день недели.

1. Втереть жир в муку, затем добавить сахар, пекарский порошок, специи и изюм. Добавить яйца и замесить мягкое тесто.

2. На посыпанной мукой доске раскатате тесто и вырезать кружочки диаметром 5 см.

3. Обжаривать на смазанной маслом чугунной сковороде в течение 3-4 мин с каждой стороны. Валлийские лепешки очень легко сжечь, поэтому держите очень низкий огонь и жарьте в середине сковороды до готовности.

4. Посыпать сахарной пудрой и подавать сразу же или хранить в плотно закрывающейся коробке.