ПИЦЦА КОЛЬЦО

ПИЦЦА КОЛЬЦО
(выпечка)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 29 Ноября 2000

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 упаковка обычного теста для пиццы; 60 г свеженатертого сыра "пармезан"; соль; перец.
Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками салями с перцем; 50 г копченого сыра; 80 г сыра "моцарелла"; 50 г сыра "грюйер"; 4 ломтика плавленого сыра "чеддер"; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 ст. ложка оливкового масла; листья салата-латука; спелые помидоры.

Промажьте маслом поверхность круглого диаметром 23 см противня. Слегка разомните тесто, затем вмесите в него сыр "пармезан", соль и перец. Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой и раскатайте его до прямоугольника размером 25х35 см. Мелко порежьте салями и все используемые сыры на мелкие кусочки и перемешайте. Распределите по поверхности теста, оставив свободными узкие края. Разрежьте яйца на 2 части, затем каждую половинку разрежьте еще на 3 части. Разложите по длине прямоугольника в виде полосок. Скатайте в рулет и хорошенько скрепите края.

Сверните рулет в кольцо и закрепите края. Положите в круглый противень. Покройте целлофановой пленкой и оставьте на час тесто должно подняться до краев противня. Смажьте маслом. Разогрейте духовку до 220 С. Поставьте в духовку на 45 минут, пока тесто как следует не пропечется и не подрумянится. Подавайте охлажденной, украсив салатом-латуком и спелыми помидорами.