ПИРОЖНОЕ "СЛОЕНЫЕ ПОЛОСКИ С ФРУКТАМИ"

ПИРОЖНОЕ "СЛОЕНЫЕ ПОЛОСКИ С ФРУКТАМИ"
(выпечка)

Добавлено: 31 Октября 2000

Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 200-300 г масла или маргарина, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки молока или воды; 300 г свежих или консервированных фруктов, 1 яйцо для смазки.
Для желе: 2 столовые ложки сахарного песка, 1/2 чайной ложки желатина, 4 столовые ложки воды, 2 столовые ложки фруктового сока или вина, 4 капли раствора лимонной кислоты.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 10 мм, разрежьте на полосы шириной 8 см и длиной, равной длине противня. Поверхность наколите ножом, смажьте яйцом и по краям во всю длину положите две узкие полоски шириной 10 мм. Смажьте их яйцом и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С.

После выпечки и охлаждения наложите между бортами фрукты и залейте их теплым желе, пользуясь кисточкой. Когда желе застынет, нарежьте полосы на 10 пирожных.