ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
(выпечка)

Добавлено: 10 марта 2005 г

Источник: Та

Ингредиенты:
Тесто:
350 г муки
250 г маргарина
200 г сахара
1 яйцо
щепотка соли

Начинка:
200 г ядер грецких орехов
200 г сахара
100 г сливок
2 ст. л. меда

Этот торт чем-то напоминает восточные сладости.

1. Муку просеять холмиком. В углубление положить яйцо, соль, сахар, кусочки охлажденного маргарина. Все порубить ножом. Тесто завернуть в пленку и в холодильник на 1 час.

2. Орехи измельчить на кусочки размером где-то 5мм, т.е. не очень мелко. На сковороде не добавляя жира нагреть сахар до золотисто-коричневого цвета. Добавить орехи. Постепенно влить сливки, мед и довести до кипения, а затем остудить.

3. Духовку нагреть до 200о С. форму смазать подсолнечным маслом. Где-то чуть больше половины теста раскатать толщиной 4 мм и диаметром 30 см, положить в разъемную форму. Сверху выложить начинку. Из остального теста раскатать круг меньшего диаметра и накрыть им начинку. Края слегка прижать. Сверху торт можно смазать смесью из 1 желтка и 1 ст. л. сливок. Выпекать около 40 минут.