ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГОРЧИЦЕЙ И ОРЕХАМИ МАКАДАМИЯ

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГОРЧИЦЕЙ И ОРЕХАМИ МАКАДАМИЯ
(выпечка)

Добавлено: 22 октября 2005 г

Источник: Вайтроуз

Время приготовления: 20 мин + 15 мин

Ингредиенты:
На 36 шт:
250 г простой муки
2 ст л какао порошка
1 ч л английской горчицы в порошке
50 г орехов макадамия, порезанных
100 г молотого миндаля
200 г сливочного масла, мягкого
50 г сахара
4 ст л прозрачного меда
1 яйцо, взбить

Это изысканное, нежное и легкое мелкое печенье. Горчица едва заметна, добавляется только для того, чтобы оживить вкус и помочь действительно оценить шоколад. Попробуйте это печенье с шариком ванильного мороженого или с чашечкой кофе.

1. Просеять муку, какао и горчицу в миску, перемешать с орехами макадамия и молотым миндалем. Взбить масло с сахаром и медом в пышную массу. Добавить яйца по одному и взбивать. Добавить муку и орехи, пока не образуется мягкий шар. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике до затвердения. Тем временем разогреть духовку до 180 гр С.

2. Поделить тесто пополам. Раскатать в толстый цилиндр, примерно 3 см диамтера. Порезать цилиндр на диски примерно толщиной 1 см и переложить на непригораемый противень.

3. Запекать 10-15 минут до коричневой корочки. Переложить на решетке - они станут хрустящими, когда остынут. Хранить в плотно закрывающемся контейнере, но имейте в виду, что мед привлекает влагу, и печенье быстро становится мягким. Если оно станет мягким, его можно подогреть в негорячей духовке, чтобы оно снова стало хрустящим.