АПЕЛЬСИНОВЫЕ СПИРАЛЬКИ

АПЕЛЬСИНОВЫЕ СПИРАЛЬКИ
(выпечка)

Раздел: английская кухня

Добавлено: 17 апреля 2005 г

Источник: Вайтроуз

Время приготовления: 35 мин + 10-15 минут

Ингредиенты:
На 35 шт:
900 г простой муки
щепотка соли
3 ч л пекарского порошка
170 гр сливочного масла, порезанного кубиками
55 г сахарной пудры
1 апельсин, тертая цедра
3 яйца
400 мл молока

Апельсиновое масло:
170 г мягкого сливочного масла
2 крупных апельсина, тертая цедра
200 г сахарной пудры

Глазурь:
1 желток, взбитый с щепоткой соли
сахар

1. Разогреть духовку до 250 гр С. Сделать апельсиновое масло. Взбить масло с апельсиновой цедрой. Просеять сахарную пудру и взбить.

2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в большую миску. Добавить масло и растереть с мукой кончиками пальцев до образования крошек. Добавить сахар и апельсиновую цедру. Сделать углубление в середине.

3. Взбить яйца с молоком, добавить к сухим ингредиентам и замесить мягкое тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать тесто в прямоугольник и раскатать до толщины примерно 2 см.

4. Намазать порямоугольник апельсиновым маслом. Закатать рулетом вдоль и порезать на круглые кусочки толщиной 3 см. Положить их на противень и запекать 10 -15 минут до золотистого цвета. Подавать чуть теплыми.

Смотрите также

Как сделать булочки-лепешки к чаю (мастер-класс)