ТОРТ "МОРОЗКО"

ТОРТ "МОРОЗКО"
(выпечка)

Добавлено: 16 января 2001

Источник: Арина

Ингредиенты:
Тесто: 50г меда (это 1 ст.л.), 2 яйца, 150г сметаны, 150г подогретого сливочного масла, 400г муки, 1 порошок ванильного сахара, сода, соль на кончике ножа.

Смешать взбитые яйца с жидким медом, сметаной и подогретым сливочным маслом. Добавить соду гашеную, всыпать муку и вымешать некрутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать созреть около получаса.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной до сантиметра, переложить его на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень си сделать на поверхности несколько проколов вилкой. Выпекать при 180 градусах до готовности.

КРЕМ: 200г сливочного или другого, по вкусу, мороженого, 3 яйца, 1.5 ст. сахара, 50г сливочного масла.

Смешать вместе мороженое, яйца и сахар, хорошо взбить и довести на слабом огне до кипения, но не кипятить. Массу постоянно размешивать до охлаждения. Добавить растертое добела сливочное масло, хорошо взбить крем и охладить.

Поверхность полностью остывшего пласта покрыть равномерным слоем подготовленного охлажденного крема и дать ему застыть, поставив в холодильник. Потом нарезать пласт на квадратные пирожные, посыпать поверхность шоколадной стружкой или крошкой и подать на стол.