БИСКВИТ БЕЗ МУКИ

БИСКВИТ БЕЗ МУКИ
(выпечка)

Раздел: еврейская кухня

Добавлено: 16 марта 2007 г

Источник: Jewish Cuisine

Ингредиенты:
6 крупных яиц, разделить желтки и белки
175 г мелкого сахара
сок и цедра 1 лимона
175 г молотого фундука
25 г муки из мацы
растительное масло для смазывания формы

Подходящий на Песах десерт, так как не содержит муки. Можно подавать его с фруктовым соусом.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить желтки с сахаром пока смесь не будет бледно-желтой, густой и похожей на мусс. Добавить сок и цедру лимона.

2. Взбить белки в крепкую пену. Добавить четверть белка к желтку, затем добавить фундук, муку из мацы и затем остальные белки. Не давайте тесту опуститься.

3. Перелить тесто в смазанную маслом форму и запекать 30-40 минут. Серединка должна быть сухой.

4. Когда бисквит остынет, достать из формы. Подавать с соусом.