КОСМАТИЦЫ (ОЛАДЬИ С БУЗИНОЙ)

КОСМАТИЦЫ (ОЛАДЬИ С БУЗИНОЙ)
(выпечка)

Раздел: чешская кухня

Добавлено: 14 июля 2009

Источник: mnezhutka, фото

Ингредиенты:
На примерно 15 крупных соцветий бузины сделать тесто:
250мл. молока
2 яйца
щепотка соли

Все ингредиенты легонько взбить. Добавлять муку пока тесто не приобретет консистенцию густого блинного (примерно 120гр. муки).

Хорошенько окунуть соцветие в тесто, положить на сковородку, отрезать ножницами стебель или толстые ветки, перевернуть.

Выложить на тарелку с салфетками чтобы впитался лишний жир.
Подавать сами по себе, но можно с соусом (йогурт + чеснок) или с картофельным пюре или вареной картошкой.

Возможен и сладкий вариант: в тесто добавить немного сахара или меда, жареные оладьи обвалять в смеси сахарной пудры с корицей.