БЛИНЧИКИ С МЕДОМ И САХАРОМ

БЛИНЧИКИ С МЕДОМ И САХАРОМ
(выпечка)

Добавлено: 20 февраля 2001

Источник: http://www.sikom.spb.ru/russian/trecbr.htm

Ингредиенты:
На 250 г муки - 2,5 стакана молока, 3 яйца, по 2 ст. ложки сливочного и топленого масла (для смазывания сковороды), 1/4 ч. ложки соли

Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), добавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить растопленное сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести оставшимся молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки.

Выпекать блинчики надо не толстыми, на разогретой жарочной поверхности, предварительно смазанной маслом.

Каждый готовый блинчик сложить, не снимая с жарочной поверхности, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и покрыть салфеткой.
Подать блинчики к столу с медом или сахаром.