m.taste.ru
мобильная кулинария


КОРОЛЕВСКИЙ ДЕСЕРТ
(десерты)

Добавлено: 17 декабря 2001
Источник:
Время приготовления: 30 мин + 45 мин

Ингредиенты:
На 6 порций:
25 гр сливочного масла
300 мл молока
300 мл двойных сливок
150 гр бисквита, раздробленного на крошки в комбайне
100 гр сахара
1 лимон, только цедра
2 яйца, разделить
5 ст л клубничного или малинового варенья



1. Смазать маслом керамическую форму вместимостью 1.2 литра и отставить.

2. Разогреть молоко и сливки, постепенно довести до кипения. Снять с огня и добавить масло, бисквитные крошки, 25 гр сахара и лимонную цедру. Дать постоять 10 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Взбивая, добавить в смесь яичные желтки, перелить в форму и запекать 25-30 мин, чтобы только схватилось – тесто должно быть нежным в центре. Это будет основой десерта.

4. Намазать основу вареньем.

5. Взбить яичные белки и постепенно всыпать оставшийся сахар, взбить в крепкую пену. Металлической ложкой выложить безе сверху варенья.

6. Вернуть в духовку и запекать еще 15 мин, пока меренга не станет золотистого цвета с корочкой.

© taste.ru