ПАСХА КРАСНАЯ

ПАСХА КРАСНАЯ
(пасхальные блюда)

Добавлено: 31 января 2002

Источник: "Застолье"

Ингредиенты:
2 л молока, 2 л простокваши, 3 ст л сметаны, 1 желток, сахар, 1 гр ванилина

Стопить молоко до красна, дать ему остыть, влить туда простоквашу, сметану, один желток, все хорошо размешать и поставить на огонь. Прогревать до тех пор, пока масса не створожится и не начнет отделяться сыворотка. Вылить в салфетку, дать стечь.
Полученный творог протереть через сито, положить в форму, оставить в прохладном месте под прессом.