ШОКОЛАДНЫЕ КОРОБОЧКИ

ШОКОЛАДНЫЕ КОРОБОЧКИ
(десерты)

Добавлено: 15 июня 2002

Источник: the food lover's guide to chocolate, quantum publishing 2002

Ингредиенты:
1 яйцо
25 г сахара
25 г простой муки

Начинка:
150 мл воды
150 г мандаринового желе
225 г творога (curd cheese)
300 мл жирных сливок
2 ст л абрикосового желе, пропустить через сито

Для украшения:
26х5 см шоколадные квадратики
взбитые сливки
9 долек мандарина
грецкие орехи, порезанные на четвертинки

Разогреть духовку до 200 гр С. Взбить яйцо и сахар, пока смесь не загустеет и венчик будет оставлять на поверхности след.

С помощью металлической ложки аккуратно добавить муку. Перелить в низкий квадратный противень со стороной 18 см. Запекать 10-12 мин. Перевернуть на решетку и дать остыть.

Нагреть воду. Добавить желе и помешивать, пока оно не расстворится. Охлаждать, пока смесь не станет похожей на сироп.

Взбивая, добавить в смесь творог и постепенно добавить желе.

Взбить сливки и добавить в творог. Перелить в квадратную форму со стороной 18 см, проложенную пергаментом, и поставить на холод, чтобы все застыло.

Намазать корж абрикосовым желе. Положить слой застывшего творога на корж. Подрезать края.

Порезать торт на 9 квадратов. Со всех сторон прижать к каждому кусочку торта по квадрату шоколада. Перед тем, как подавать, выдавить в каждую шоколадную коробочку немного сливок и украсить мандаринами и грецкими орехами.

Вариации:

Используйте другое фруктовое желе и украшайте соответствующими фруктами. Попробуйте вишневое желе и консервированные или свежии вишни, клубника, малина, лимонное желе с кусочками свежего ананаса, лаймовое желе с кусочками киви и тд.